Vegaaninen tuorepuuro

 

Olen viimeiset pari kuukautta nauttinut aamupalaksi vegaanisen tuorepuuron. Aikaisemmin söin varmaan neljä vuotta putkeen aamupalaksi kaurapuuroa raejuuston kanssa, mutta pikku hiljaa aloin lisäämään siihen myös banaania ja kanelia. Sitten kun jätin maitotuotteet pois, mietin millä voisin korvata raejuuston. Lämmin soijavalmiste ei houkuttanut, joten päätin kokeilla laittaa puuron yöksi jääkaappiin ja näin syntyi idea tuorepuurosta. Rakastan tätä aamupalaa yli kaiken ja aina odotan, että pääsen aamulla syömään sitä! 😀 Todella täyttävä, mutta samalla hyvin sulava setti. En olisi joskus karppausaikoina voinut kuvitellakaan syöväni näin hiilihydraattipitoista aamupalaa, mutta enää en pelkää hiilareita. 🙂

Tämä herkku sisältää

  • 2dl kaurahiutaleita
  • n. 250g soijavalmistetta
  • soijamaitoa
  • 1kpl banaani
  • n.100-150g mustikoita
  • kanelia

Alkukesästä lisäsin tähän myös tuoreita mansikoita, mutta pakastemansikat eivät mielestäni toimi tässä setissä. Toisinaan lisään myös cashewpähkinöitä, mutta oikeastaan tykkään enemmän napostella pähkinöitä, kuin syödä niitä ruoan seassa.

Mustikat ovat hautautuneet kaurahiutaleiden alle